旬のあじわい
旬の食材をふんだんに取り入れ 洗練された技と心でおもてなし。
素材や器など、お宿諏訪流の 口福・献立を意識し構成しております。
暦をたどり、旬を味わえる賛沢をご堪能ください。
離れ
ある日のご夕食
離れにご宿泊のお客様にお召し上がりいただくお料理一例です。
本館
ある日のご夕食
本館にご宿泊のお客様にお召し上がりいただくお料理一例です。
地の食材
Local Ingredients
春
タケノコ 
野蒜（のびる） 
エシャロット 
こごみ 
わらび 
タラの芽
夏
間引き人参 
椎茸 
うり 
裏庭で摘んだ茗荷 
ししとう / 水なす 
きゅうり / ズッキーニ
秋
まこもたけ 
ざくろ 
バターナッツ 
色ジャガイモ / イチジク 
クリタケ / 舞茸 / 松茸 
栗 
柿
冬
黒豆・鞍掛豆 
小豆・稗（ひえ）・パンダ豆 
松代の長芋・善光寺里芋（伝統野菜） 
紅芯大根・時代婚・紫大根・辛味大根 
なずな・野沢菜・ゆき菜 
むかご
オプション料理
Optional Dishes
￥3,000（税込）二名様分
￥4,400（税込み）二名様分
￥1,650（税込み）一名様分
ある日のご朝食
Breakfast
昼の会席のご案内
Lunchtime kaiseki
宿坊で戸隠の地の味を楽しむ
ご宿泊されなくても、お気軽にご利用ください。戸隠蕎麦をはじめとした、地の料理の数々をご堪能ください。
御簾で仕切られた、落ち着きを感じるお食事処です。個室感覚で人目を気にせずお食事をお楽しみいただけます。
要予約 お席料込み お一人様 5,000円（税別）～
- 4名様から20名様くらいまで